メニューと食材と職人
こだわりメニューについて
Kagetoraキッチンのモットー、「食の架け橋」となり「ごちそうさまの笑顔のために」作るメニューは、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の基、手づくりの温かさを追求し、長年の料理人としての経験と栄養管理の観点から、管理栄養士と共にメニューを考えてまいります。
地産地消で新鮮な食材を
新鮮野菜はもちろん、お米や魚介・肉など、とことん吟味してまいります。
「食べることは生きること」とよく言われます。
Kagetoraキッチンでも人生で大切な食事に使う食材はとても重要だと考えます。
地域との食のつながり、それを食べてくださる皆さんとのつながりを大切に食の架け橋となります。
「食べることは生きること」とよく言われます。
Kagetoraキッチンでも人生で大切な食事に使う食材はとても重要だと考えます。
地域との食のつながり、それを食べてくださる皆さんとのつながりを大切に食の架け橋となります。
職人について
Kagetoraキッチンでは、各ジャンルで長年料理人として働く職人集団で構成されます。和食、洋食、中華など、様々な経験者が揃っており、それぞれが食の架け橋となれますよう料理人として「ごちそうさまの笑顔のために」研究と探求、更に努力を継続して参ります。